Cómo Poner un Coffee Shop en Florida: Desde Cero, Segunda Generación o Comprar uno Funcionando

About the book

Si soñás con abrir tu propia cafetería en el sur de Florida, este libro es tu mapa. Vas a entender por qué Miami es uno de los mercados de café más vibrantes del país —del cafecito cubano en la ventanita al specialty coffee de Wynwood y Brickell— y por qué un coffee shop tiene una barrera de entrada más baja que un restaurante, pero depende como nada de la ubicación y el foot traffic. Te llevo de la mano por los tres caminos reales que tenés enfrente: construir desde cero en un local crudo, tomar un local de segunda generación que ya fue café o gastronómico, o comprar un negocio que ya está funcionando. Vas a aprender a leer un contrato de alquiler comercial, a entender el CAM y la cesión, a hacer due diligence sobre ventas y P&L, a estimar tu capital de trabajo y a no caer en las banderas rojas más comunes. Escrito por Alberto Zaltzberg, broker de real estate en Florida, con foco práctico y sin humo. Material educativo; no constituye asesoría legal, financiera ni fiscal.

Aviso: este

What you will learn

• Por qué la ubicación y el foot traffic definen el éxito de un coffee shop más que el café mismo
• Cómo comparar los tres caminos: desde cero, segunda generación y comprar uno funcionando
• Qué cuesta y cuánto tarda un buildout completo en un vanilla shell
• Qué revisar al tomar un local de segunda generación para no heredar problemas ajenos
• Cómo hacer due diligence al comprar un negocio: ventas, P&L, alquiler y cesión
• La diferencia entre asset purchase y stock purchase y por qué te importa
• Cómo leer las cláusulas clave de un lease comercial: uso, CAM, cesión, exclusividad
• Qué licencias y permisos exige Florida: DBPR, health department, sanidad y seguros
• Cómo elegir tu modelo: grab-and-go, sit-down, specialty o ventanita; franquicia vs independiente
• Cómo armar tu plan de acción paso a paso y detectar banderas rojas a tiempo

About the author

Alberto Zaltzberg is a real estate broker in Florida and the author of hundreds of guides on real estate, investing, business and Jewish tradition. He writes practical, straightforward books to help readers make better decisions.

Meet the author →