Cómo Poner un Restaurante en Florida: Desde Cero, Segunda Generación o Comprar uno Funcionando

About the book

Si estás pensando en abrir un restaurante en el sur de Florida, este libro te ahorra meses de errores caros. Acá vas a entender, en lenguaje claro, las tres maneras reales de entrar al negocio: construir desde cero en un local crudo, tomar un espacio que ya fue restaurante (segunda generación), o comprar uno que ya está funcionando. Vas a aprender a leer un contrato de alquiler comercial sin que te metan la mano en el bolsillo, a calcular cuánto cuesta de verdad un build-out con cocina, campana y trampa de grasa, y a hacer una due diligence seria cuando comprás un negocio en marcha. Escrito por Alberto Zaltzberg, broker de real estate en Florida (Adonait Business LLC), con foco práctico en Miami-Dade y Broward: licencias del DBPR, sanidad, alcohol, seguros, capital de trabajo y las banderas rojas que te avisan cuándo frenar. La meta es que elijas tu formato de entrada con los ojos abiertos y negocies desde la fuerza, no desde el apuro. Material educativo; no constituye asesoría legal,

What you will learn

• Elegir entre local crudo, segunda generación o negocio en marcha según tu capital y tu prisa
• Estimar el costo real de un build-out completo: cocina, campana de extracción y trampa de grasa
• Negociar el tenant improvement allowance y entender quién paga cada mejora
• Leer un contrato de alquiler comercial: plazo, opciones, CAM, uso permitido y cesión
• Hacer due diligence al comprar: P&L, ventas reales, contrato, deudas y demandas
• Valuar un restaurante por SDE y múltiplos, y distinguir asset purchase de stock purchase
• Sacar las licencias de Florida: DBPR, sanidad y licencia de alcohol
• Dimensionar el capital de trabajo y las reservas para no quedarte sin aire
• Detectar banderas rojas en el local, los libros y el motivo de venta
• Armar un plan de acción paso a paso desde la idea hasta la apertura

About the author

Alberto Zaltzberg is a real estate broker in Florida and the author of hundreds of guides on real estate, investing, business and Jewish tradition. He writes practical, straightforward books to help readers make better decisions.

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