Cómo Vender Frutas y Verduras en Estados Unidos

Descripción

Vender frutas y verduras frescas en Estados Unidos combina dos mundos regulatorios: la sanidad vegetal, que controla APHIS (parte del USDA) para evitar el ingreso de plagas, y la inocuidad alimentaria, que controla la FDA a través de la FSMA. A eso se suman la logística de perecederos, el empaque, y una ley específica del comercio de frescos, la PACA, que protege sus cobros. Esta guía en español explica cómo obtener acceso de mercado por producto y país, cumplir con FDA y APHIS, manejar la cadena de frío, elegir importadores y brokers, y cobrar seguro. Escrita por Alberto Zaltzberg (Adonait) para productores y exportadores de habla hispana.

Lo que vas a aprender

• Cómo APHIS controla el acceso de cada fruta o verdura por país y plaga
• Qué exige la FDA (FSMA, regla de inocuidad de productos frescos y FSVP)
• Cómo funciona la cadena de frío y el empaque para exportar frescos
• Qué es la PACA y cómo protege sus cobros en el mercado de frescos